Categorieën popcorn
Momenteel is de popcorn op de markt voornamelijk verdeeld in vlindervorm en bolvorm.
De kenmerken van bolvormige popcorn.Voordelen: hoog uitzettingspercentage, regelmatige vorm, mooie, uniforme structuur;Knapperige smaak, geen maïsresten na barsten, vitamine- en celluloseverlies is ook minder, kan worden aangepast in verschillende smaken.Nadelen: Het productieproces is complex, de inkoop van goede grondstoffen is moeilijk, de prijs is hoger.
Volgens de classificatie van de verwerkingstechnologie
Het eerste type, hogedrukexplosie.Dit is de meest traditionele manier om popcorn te maken, gebruikelijk in landelijke gebieden in de beginjaren.Maïs wordt meestal met andere ingrediënten in een afgesloten financieel blik gedaan, verwarmd tot een bepaalde druk en dan plotseling geopend om de maïs te laten knappen door het drukverschil.
De tweede categorie, magnetronpopcorn.Voordelen: Eet met verwerking, eenvoudig, relatief lage prijs.Nadelen: de hitte is niet gemakkelijk te beheersen, niet plakken is niet open;De smaak is eenvoudig, meestal romig.
Het derde type is een gemechaniseerd en handmatig atmosferisch explosief systeem.De nadelen zijn dat het hoge gehalte aan olie en suiker gemakkelijk leidt tot een overmatige inname van suiker, wat slecht is voor de gezondheid.
De vierde categorie, de handgemaakte producten worden eenmaal gevormd, die de oorspronkelijke smaak en het noodzakelijke vocht van maïs effectief kunnen behouden, zodat de producten niet te droog zullen zijn en de smaak knapperig en knapperig is.De originele producten hebben de natuurlijke geur van maïs en de olie en suiker zijn relatief lager, wat ook gezonder is.
Posttijd: 14 oktober 2022